新京報訊（記者王萍）5月8日，新京報記者從世界中餐業(yè)聯合會獲悉，為促進中餐國際化發(fā)展、提升中餐飲食文化的國際競爭力，6月25日至27日，將在香港中華廚藝學院舉辦“2025世界中餐亞洲大賽”（以下簡稱“大賽”）。
據介紹，大賽由世界中餐業(yè)聯合會主辦，世界中餐業(yè)聯合會國際中餐名廚專業(yè)委員會承辦，中華廚藝學院、亞洲餐飲廚藝協(xié)會等協(xié)辦，旨在促進中餐在世界范圍內的發(fā)展和傳播，提升中餐飲食文化的國際競爭力。
大賽烹飪比賽內容由熱菜和冷菜兩部分組成，參賽選手現場制作2道熱菜（海鮮、禽類各一）、1道冷菜。菜品評判從滋味、呈現、創(chuàng)意3個方面進行，同時要求現場制作環(huán)節(jié)杜絕浪費，現場丟棄廚余垃圾過多，視情節(jié)將從總成績中扣分。
編輯 王琳
校對 趙琳
