11月25日，是“國(guó)際素食日”，又稱“世界無(wú)肉日”。據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，中國(guó)吃素人群已超過(guò)5000萬(wàn)人，平均28人中就有1名“食素者”。有研究表明，素食對(duì)人體確實(shí)有一定益處，但并不絕對(duì)意味著健康。素食是否可以延年益壽？吃素?cái)z入的熱量是否更低？怎樣吃素才算健康呢？