新京報訊（記者王子揚）8月8日，新京報記者了解到，在外賣大戰(zhàn)疊加“秋天第一杯奶茶”的營銷節(jié)點，連鎖咖啡品牌瑞幸咖啡交出銷售超過2000萬杯的成績。新京報記者自相關(guān)人士處了解到，8月7日，瑞幸“秋一杯”當(dāng)天銷量最高的門店是上海陸家嘴正大廣場1F店，單日杯量高達2691杯。

外賣平臺的促銷大戰(zhàn)本質(zhì)是“資源爭奪戰(zhàn)”，而“秋天第一杯奶茶”作為流量高地，進一步放大了品牌實力的差距。頭部品牌如能與平臺深度綁定，可以拿到更大力度的補貼資源。根據(jù)公開信息，餓了么與淘寶在杭州邀請了頭部茶飲品牌，協(xié)調(diào)提前備貨和運力支持，應(yīng)對爆單后配送延遲的問題。美團則與多家茶飲品牌推進“新品首發(fā)”合作，包括星巴克、瑞幸咖啡、蜜雪冰城、庫迪咖啡、茶百道、滬上阿姨等，通過新品首發(fā)強化與品牌商的關(guān)系。

外賣大戰(zhàn)往往伴隨訂單量的突發(fā)性暴漲，對現(xiàn)制茶飲的彈性承壓具有更高要求。瑞幸能夠在立秋節(jié)點實現(xiàn)單日超2000萬杯的爆單規(guī)模，其背后的數(shù)字化管理體系是核心支撐。這套體系覆蓋了“需求預(yù)測—供應(yīng)鏈響應(yīng)—門店履約—用戶服務(wù)”全鏈路的動態(tài)協(xié)同系統(tǒng)，通過數(shù)據(jù)驅(qū)動決策，將爆單壓力轉(zhuǎn)化為可控的運營效率。

根據(jù)最新財報，2025年第二季度，瑞幸咖啡實現(xiàn)總凈收入123.59億元（17.23億美元），同比增長47.1%；營業(yè)利潤同比增長高達61.8%至17億元，營業(yè)利潤率進一步提升至13.8%。二季度新增交易客戶數(shù)超2870萬，月均交易客戶數(shù)同比增長32%，達到近9170萬，再創(chuàng)歷史新高。

編輯 李嚴(yán)

校對 吳興發(fā)