新京報訊（記者王萍）近日，新京報記者從世界中餐業(yè)聯(lián)合會獲悉，“沈陽酸菜?世界共享 —— 傳承技藝 共創(chuàng)未來”2025年世界（沈陽）酸菜美食創(chuàng)意大賽暨沈陽酸菜美食嘉年華將于7月11日啟動。活動期間，將舉辦2025沈陽（世界）酸菜美食創(chuàng)意大賽、酸菜美食展以及2025沈陽酸菜美食嘉年華暨遼寧“百店百菜”盛夏美食薈。

此次活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，遼寧省飯店餐飲協(xié)會承辦。世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力表示，沈陽酸菜作為極具地方特色的美食，承載著深厚的歷史文化底蘊，是鄉(xiāng)村振興和區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要抓手。通過此次活動，不僅要讓沈陽酸菜走出遼寧、走向全國，更要以酸菜為橋梁，搭建起與國際市場溝通的平臺，將中華美食文化傳播到世界各地，推動中餐國際化進程。

據(jù)了解，2025沈陽（世界）酸菜美食創(chuàng)意大賽吸引了海內(nèi)外代表隊及群眾代表隊。大賽將以沈陽酸菜為核心，鼓勵選手融合各省菜系及國際風味，創(chuàng)新菜品，比賽將從“滋味、呈現(xiàn)、創(chuàng)意”三大維度進行評審，有力推動酸菜烹飪技藝升級?！吧蜿査岵?世界共享”酸菜美食展規(guī)劃了產(chǎn)品展和美食展兩大區(qū)域，集中展示國內(nèi)外傳統(tǒng)酸菜、即食產(chǎn)品、精深加工品等多樣酸菜制品。2025沈陽酸菜美食嘉年華暨遼寧“百店百菜”盛夏美食薈將同期舉辦，屆時消費者可以免費體驗酸菜DIY、美食品鑒、文化互動等項目。

編輯 王琳

校對 楊利